- Начало
- Между страниците
- 2018
- Нещо вълнуващо за четене и ядене? Buon appetito! с „Вкусът на Италия“
- Специални предложения!
- Списания
- Книги
- Е-книги
- Автори
- Марки и герои
- Хронология
- Възраст
- Инфо зона
-
Между страниците
- Рейвън Кенеди и нейният бестселърски фентъзи свят
- 2023, второ полугодие: Акценти от издателския план | УО |
- 2023, първо полугодие: Акценти от издателския план
- Легендарният Карл Баркс и неговите истории
- 5 доказателства, че науката може да бъде забавна
- „Хипотеза за любов“ – най-хубавите неща се случват неочаквано
- Разгледайте илюстрациите във „Фантастични животни: Тайните на Дъмбълдор“
- 2022, лято: Акценти от издателския план
- 5 европейски романа за вдъхновяващо лято
- Booktok препоръките на Ila’s book
- Джон Грийн с първата си нехудожествена книга
- 5 исторически романа, които ще ви пренесат в друго време
- Ексклузивен първи поглед към илюстрования „Хари Потър и Орденът на феникса“
- 2022: Акценти от издателския план
- 2021
- 2020
- 2019
-
2018
- 5 причини да се влюбите в „Мечтателя Странник“ и „Музата на кошмарите“ на Лейни Тейлър
- Нещо вълнуващо за четене и ядене? Buon appetito! с „Вкусът на Италия“
- Ако е Италия, да е Сицилия: 5 преживявания, които си струва да опитате
- 6 идеи „в последната минута“ за рожден ден с Хари Потър
- Книгите, с които ще забравите, че сте на плажа
- Защо игрите с виртуални триизмерни блокчета са полезни за детето
- Ако нещо не върви, говори
- 8 любопитни факта за Джос Стърлинг
- 5 причини да дойдете на среща с Олуин Хамилтън
- Код синьо в Instagram: КУЛАТА НА ЗОРАТА
- 7 фентъзи поредици, които да прочетете след „Героите на Олимп“
- Сара Дж. Маас: „Обичам да говоря с читателите си!“
- Кара Делевин: „Какъвто и да си – ти си съвършен!“
- Пет книги, подходящи за подарък за 8 март
- Силните жени на „Егмонт“
- Дейвид Левитан: „ВСЕКИ ДЕН притежава огромна ексцентричност!“
- 2017
-
Ново!
-
5,00 лв.
-
Ново!19,90 лв.
-
29,90 лв.
-
19,90 лв.
-
Ново!16,90 лв.
-
15% Отстъпка84,66 лв.99,60 лв.Спестявате: 14,94 лв.
-
Ново!24,90 лв.
-
19,90 лв.
-
15% Отстъпка177,91 лв.209,30 лв.Спестявате: 31,39 лв.
-
19,90 лв.
Нещо вълнуващо за четене и ядене? Buon appetito! с „Вкусът на Италия“
100 изпитани рецепти, които всеки може да сготви
Стане ли дума за италианска кухня, обикновено хората се сещат за паста, пица и лазаня. Приготвянето на храна в тази част на света обаче е нещо повече от меню с три блюда. Готвенето в Италия е изкуство, подправено с много традиции, въображение, любов и истинска радост от малките моменти в живота, които италианците умеят да превръщат в големи събития. И ако тортелините и канелоните са познати в много различни части на света, не всеки знае, че кухнята в родината на Микеланджело има толкова лица, колкото и региони.
Ако не разполагате с време и възможности вие да отидете при храната, най-опитният пътешественик в света - National Geographic - се заема със задачата да доведе храната при вас. „Вкусът на Италия“ не е обикновена книга с инструкции за готвене. Тя е празник за сетивата със 100 изпитани рецепти, спиращи дъха фотографии и безценни съвети на специалистите от America’s Test Kitchen, за които кулинарията не е изпитание, а трябва да бъде подложена на такова.
„Първата ми любов в кухнята беше италианска“, споделя Джак Бишъп, Главен творчески директор в America’s Test Kitchen и добавя: „Италианската кухня се е настанила трайно в живота дори и сред онези хора, чиито семейни корени не са свързани с Италия. Светът обича това, което прави Италия. Но колкото и да си мислим, че познаваме италианската храна, историята често е непълна... Да се впусна в този проект с National Geographic, беше вълнуващ начин за екипа на America’s Test Kitchen да направи връзка между рецептите и тяхната култура, да разкаже цялата история на италианската кухня. Регионалната структура на настоящата книга отразява реалността, че италианската кухня наистина е свободно обединение на местни ястия.“
Храната е един от начините, по който италианците се самоопределят. Това е мозайка от много традиции в готвенето, произтичащи от географията и климата на всяка провинция, селското стопанство, историята и културата. От Пиемонт, Лигурия, Емилия-Романия на север, през Тоскана, Умбрия, Лацио в Централна Италия до Пулия, Калабрия, Сардиния на юг, кухнята е навсякъде различна. „Вкусът на Италия“ ще ви помогне да сглобите този голям и колоритен пъзел и да се насладите на ястия, за които преди не сте и подозирали, че можете да сготвите с двете си ръце, дори в кухнята на баба.
Да направите домашна паста от нулата или да изненадате приятелите си с чеснови спагети и просеко, както правят в района на Милано? Вие избирате. С „Вкусът на Италия“ няма невъзможни неща. Запретнете ръкави и забъркайте вкусен качамак със сирене и масло по рецепта от високопланинската северна част на страната. Наречете го полента, а за разкош го запечете във фурната с ароматни подправки. В духа на южняшките традиции с 4000-годишна давност поднесете червено или бяло вино. Позволено е да налеете на гостите си бира, вода, но не и захарни безалкохолни напитки. С десерта може да разгърнете въображението си, типично по италиански. Това съвсем не означава да изневерите на веганските си принципи, в случай че спазвате такива. Ако не сте чували за палачинки с брашно от нахут, книгата на National Geographic е насреща с вкусна рецепта.
Фарината е вкусна палачинка от брашно от нахут, която обикновено се яде като лека предиобедна или следобедна закуска. Приготвя се в тава и се пече във фурна. Палачинката става фантастично хрупкава и тънка по краищата, почти пържена, но запазва меката си вътрешност. Самата рецепта не е сложна – смес като за палачинки с брашно от нахут, вода и сол. Но откриването на правилния начин на готвене, за да се възпроизведе това ястие в домашна фурна е предизвикателство. На помощ идват съветите на специалистите. Джак Бишъп, Юджиния Боун, Джулия дела Кроче и America’s Test Kitchen са имената, които застават кулинарно зад проекта. И са на ваша страна в кухнята. Ако искате нещо вълнуващо за четене и ядене, Buon appetito! с „Вкусът на Италия“.
ЗА АВТОРИТЕ:
Джак Бишъп е лабораторен експерт по дегустации и ръководи творческите екипи в America’s Test Kitchen.
Юджиния Боун е известен журналист и автор на публикации за храната и природата.
Джулия дела Кроче от дете пътува из цяла Италия. Специалист е по италианска храна и е автор на повече от дузина книги, повечето преведени и разпространявани в целия свят.
America’s Test Kitchen e професионална кухня с площ 1400 кв. м., разположена в пристанищния район на Бостън. Това е домът на списание Cook’s Illustrated и Cook’s Country, откъдето и обществената телевизия излъчва America’s Test Kitchen и Cook’s Country from America’s Test Kitchen и на онлайн училището по готвене America’s Test Kitchen Cooking School.
Повече за „Вкусът на Италия“ ТУК.
- Специални предложения!
- Списания
- Книги
- Е-книги
- Автори
- Марки и герои
- Хронология
- Възраст
- Инфо зона
-
Между страниците
- Рейвън Кенеди и нейният бестселърски фентъзи свят
- 2023, второ полугодие: Акценти от издателския план | УО |
- 2023, първо полугодие: Акценти от издателския план
- Легендарният Карл Баркс и неговите истории
- 5 доказателства, че науката може да бъде забавна
- „Хипотеза за любов“ – най-хубавите неща се случват неочаквано
- Разгледайте илюстрациите във „Фантастични животни: Тайните на Дъмбълдор“
- 2022, лято: Акценти от издателския план
- 5 европейски романа за вдъхновяващо лято
- Booktok препоръките на Ila’s book
- Джон Грийн с първата си нехудожествена книга
- 5 исторически романа, които ще ви пренесат в друго време
- Ексклузивен първи поглед към илюстрования „Хари Потър и Орденът на феникса“
- 2022: Акценти от издателския план
- 2021
- 2020
- 2019
-
2018
- 5 причини да се влюбите в „Мечтателя Странник“ и „Музата на кошмарите“ на Лейни Тейлър
- Нещо вълнуващо за четене и ядене? Buon appetito! с „Вкусът на Италия“
- Ако е Италия, да е Сицилия: 5 преживявания, които си струва да опитате
- 6 идеи „в последната минута“ за рожден ден с Хари Потър
- Книгите, с които ще забравите, че сте на плажа
- Защо игрите с виртуални триизмерни блокчета са полезни за детето
- Ако нещо не върви, говори
- 8 любопитни факта за Джос Стърлинг
- 5 причини да дойдете на среща с Олуин Хамилтън
- Код синьо в Instagram: КУЛАТА НА ЗОРАТА
- 7 фентъзи поредици, които да прочетете след „Героите на Олимп“
- Сара Дж. Маас: „Обичам да говоря с читателите си!“
- Кара Делевин: „Какъвто и да си – ти си съвършен!“
- Пет книги, подходящи за подарък за 8 март
- Силните жени на „Егмонт“
- Дейвид Левитан: „ВСЕКИ ДЕН притежава огромна ексцентричност!“
- 2017